Pastel básico de chocolate
Hoy les quiero enseñar a hacer un pastel básico de chocolate. Seguido me preguntan cómo hacer pasteles, y tengo varias recetas, unas muy elaboradas y otras más sencillas. Pero si quieren jugar con diferentes rellenos y sabores, nada como este pastel básico de chocolate como punto de partida.
Este es el pastel que en inglés se conoce como devil’s food. Lleva café para resaltar el chocolate, y cocoa. Es muy fácil de hacer. Yo reparto la masa en dos moldes para rellenarlo más fácilmente después. Le pueden oner crema batida, fresas, moras, o este buttercream de queso crema. En estos días voy a usar este pastel básico de chocolate para un video, así que guarden la receta!
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Ingredientes
- 9 cucharadas de cocoa en polvo
- 1 1/2 t de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de polvo para hornear
- 120 gr de mantequilla (1/2 taza)
- 1 1/2 t de azúcar
- 2 huevos
- 1/2 t de café fuerte
- 1/2 t de leche
Y se cocina así
- Pon la rejilla a la mitad del horno y precalienta a 180°C
- Acrema la mantequilla con el azúcar unos 5 minutos, agrega los huevos uno a uno
- Cierne los polvos juntos; agrega la mitad de esto a la mantequilla e incorpora
- Mezcla la leche y el café, añade a la batidora seguida del resto de los polvos y bate hasta que se integre pero no más
- Cubre el fondo de dos moldes redondos de 22 cm con papel encerado o pergamino
- Vacía la mitad de la mezcla en cada uno de ellos y hornea durante 25 minutos
- Deja enfriar 10 minutos antes de desmoldar y retirar el papel encerado
¡80 recetas en este libro de pasta blanda!
¡Sin huevo!
Reconfortante y deliciosa.
[…] para hacerlo un poco más alto, pero ustedes pueden hacerlo como prefieran. Usé mi receta de pastel básico de chocolate y la de buttercream de fresa. Aunque pueden rellenar su pastel con lo que prefieran, sí recomiendo […]
Hoy lo haré =) se ve deli!!!
<3
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