Cómo hacer ramen fácil

Cómo se hace el ramen receta fácil

Ramen receta fácil

Hay una forma de hacer ramen receta fácil, paren las prensas. Me tardé mucho en entrarle a la sopa ramen y ahora sé que fue un gran error. A mí que me encantan las sopas y los huevos, ¿por qué no lo había intentado? Bueno, en primer lugar porque suelo encontrar recetas bastante complejas y que me gustaría aprender directamente de un experto. Pero sí hice esta versión simplificada de sopa ramen para ir calentando motores y creo que quedó bastante bien.
Yo preparé esta receta de ramen fácil con lomo de cerdo, aunque ustedes pueden elegir otro corte que tengan a la mano, hasta pork belly! Se trata de una receta muy fácilmente adaptable así que ¡usen su imaginación!

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Ingredientes

  • 500 gr de lomo de cerdo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí (sésamo)
  • 5 cm de jengibre, pelado y rallado
  • 1 jalapeño sin semillas desvenado y picado
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • 50 gr de hongos shiitake deshidratados
  • 650 gr de fideos udon
  • 4 huevos
  • 3 cebollitas cambray picadas con todo y tallo

Y se cocina así

  1. Precalienta el horno a 200ºC mientras dejas que la carne repose un momento fuera del refrigerador
  2. Barniza el lomo de cerdo con aceite de oliva, salpimenta y cocina por 30-40 minutos o hasta que la temperatura interior marque 60ºC; saca del horno y deja reposar por al menos 10 minutos
  3. En una olla grande, derrite la mantequilla junto con el aceite de ajonjolí, añade el ajo, el jengibre y el jalapeño y cocina mientras mezclas por 2 minutos
  4. Agrega el caldo y la salsa de soya y espera a que hierva
  5. Baja el fuego, agrega los hongos y cocina hasta que estén suaves (15 a 20 minutos)
  6. Vuelve a subir el fuego, agrega los fideos y cocina hasta que estén al dente (unos 4 minutos)
  7. En una olla pequeña, coloca los huevos y cúbrelos con agua fría; calienta hasta que hierva y una vez que suelte el hervor, cocina por 8 minutos; retira a una coladera y pasa los huevos por agua fría antes de pelarlos y cortarlos a la mitad
  8. Rebana la carne
  9. Sirve el ramen en tazones individuales con 2 rebanadas de lomo de cerdo y 1 huevo duro, acompaña con las cebollitas cambray

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Conoce esta receta poblana.

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