Receta de tártara de dos salmones
SI LES GUSTA LA RECETA DE tártara de dos salmones
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Ingredientes
- 1 nabo pequeño
- 200 gr de salmón fresco crudo
- 80 gr de salmón ahumado
- 1 limón amarillo
- 1/2 cucharadita de hinojo fresco picado
- 1/2 cucharadita de menta fresca picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 de taza de germinado de betabel u otro germinado
- crostini para acompañar
- salsa de soya al gusto
Y se cocina así
- Pela el nabo, rállalo y reserva en agua helada
- Corta los salmones en cubitos, mézclalos con la ralladura delimón, el hinojo, la menta y el aceite de oliva y refrigera por al menos una hora
- Usando una lata sin fondo, haz una torre comenzando con el nabo, siguiendo con el salmón, retira la lata con cuidado presionando ligeramente el pescado hacia abajo
- Copetea con el germinado desinfectado y algunos crostini
- Mezcla el jugo del limón con salsa de soya al gusto y acompaña con esta salsa y más crostini