Receta de pavlova

Después de unos meses al fin está listo el diseño de la página, así que les pido un poquito de paciencia: uno, en lo que aprendo bien a usarlo y dos, en lo que subo todas las recetas que aprendimos en TikTok e Instagram mientras no estaba publicando. Y la primera que quería compartirles es la receta de pavlova, un merengue que me han pedido mucho y que se puede adaptar fácilmente a diferentes ingredientes y temporadas.

Para esta receta necesitamos claras de huevo, yo uso las que hayan sobrado de otras preparaciones. También es importante pensar en pesarlas, ya que el tamaño de un huevo a otro puede variar mucho y si las contamos por pieza esto puede afectar negativamente la receta de pavlova.

En cuanto al relleno, generalmente se hace uno con crema batida o yogur. Comúnmente se agrega también algún relleno con más acidez para cortar el dulzor del merengue, como lemon curd. Yo en este caso les puse lemon curd de maracuyá. También se usa fruta fresca de temporada. Otro relleno muy rico para este postre es el jarabe de chocolate.

Con esta receta de pavlova vas a poder hacer pavlovas del tamaño que desees, por esto, y porque las temperaturas en cada horno pueden ser distintas, el tiempo de cocción puede variar un poco. Toma en cuenta que deben de verse secas pero no doradas y deja enfriar en el horno apagado para que terminen de secarse.

Rellena siempre cuando ya casi las vayas a servir.

Si te gusta esta receta de pavlova

Si te gusta esta receta de pavlova, también te puede interesar:

Lemon curd

Tarta de crema pastelera y fresas

Mermelada de cerezas

Apoya la causa

Ya que estás aquí, quisiera recordarte que este blog sobrevive mediante la venta de mis libros en Amazon. Si mi contenido te parece útil, puedes adquirirlos aquí. Tambíen te invito a seguirme en Tiktok y Youtube como @PolaCocina y en Instagram como @PolaThrace.