Bombones de chocolate y cereza

Bombones de chocolate y cereza

Si preparaste conmigo el licor de cereza o cherry bounce, hoy te traigo una opción perfecta para reaprovechar las cerezas embebidas de brandy que sobraron: unos deliciosos bombones de chocolate y cereza ideales para regalar en San Valentín. ¡Sí, una versión de los chocolates Mon Chéri caseros!

Esta receta es muy sencilla, y si no tienes las cerezas en licor, puedes omitirlo y usarlas frescas, en almíbar o marraschino. También podrías remojarlas en brandy por unas horas antes de preparar los chocolates.

Para esta receta vamos a hacer una ganache de chocolate. Generalmente, las proporciones de la ganache son partes iguales de crema para batir y chocolate, pero cuando la usamos para trufas, como en esta ocasión, lleva más chocolate que crema. Esto nos permite tener una consistencia espesa para cubrir fácilmente las cerezas sin que pierdan su forma los chocolates.

Y mientras que para la ganache necesitamos chocolate de repostería, para cubrir los bombones usaremos chocolate de cobertura. Si desearan usar también chocolate de repostería en este paso, tendrían que temperarlo, por eso uso el de cobertura para facilitar la receta.

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Cómo hacer chocolates rellenos de licor de cereza o Mon Cheri caseros para San Valentín Ingredientes: 180 gr de chocolate amargo de repostería 1/2 taza de crema para batir 22 cerezas maceradas en brandy 1 taza de chocolate de cobertura #polacocina #chocolate #chocolatesdesanvalentin #sanvalentin #recetas #recetasdesanvalentin #chocolatesrellenos #cerezas #cherrybounce #cereza #recetastiktok #receta #recetascaseras #moncheri #recetasconchocolate

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