Brownies de moka con nueces de Castilla

Brownies de moka con nueces de Castilla

Ya tiene un rato que no les doy recetas de brownies de chocolate pero como ayer hice un video de cómo sustituir el chocolate de repostería, luego lo tenía que usar. Así que me armé estos ricos brownies de moka con nueces de Castilla. ¡Quedaron deliciosos! Y para adelantarme un poco a las fechas les diría que es una gran idea para regalar en San Valentín.

El café es bien conocido por resaltar el sabor del chocolate, así que en esta receta ambos son sabores intensos. Además, lleva canela lo que le da un toque diferente y va súper bien con la nuez de Castilla. ¡Les comparto cómo los hice!

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Ingredientes

1/2 taza de mantequilla
1 1/4 taza de azúcar
120 gr de chocolate de repostería
1 cucharadita de café soluble
1 cucharadita de sal
2 huevos
3/4 taza de harina
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 taza de leche
1 taza de nuez de Castilla tostada

Y se cocina así

Precalienta el horno a 180ºC
A baño maría, derrite el chocolate junto con la mantequilla, el café y la sal
Añade la leche, los huevos y el azúcar e integra
Agrega la harina, la sal y la canela y mezcla sólo hasta que no haya grumos
Incorpora las nueces tostadas
Pasa a una charola para brownies cubierta de papel para hornear
Hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo a 4 cm del borde, este salga con migajas pegadas, pero seco
Saca del horno y deja enfriar por 10 minutos en la charola
Saca con todo y el papel para hornear y coloca sobre una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortar en cuadritos