Galletas espirales de mantequilla y chocolate
Galletas espirales de mantequilla y chocolate
Según yo, el 3 de noviembre ya es Navidad. Y es que cada año siento que me quedo sin tiempo para darles recetas navideñas fáciles y no tan fáciles. Con esto en mente hoy me puse a hacer estas lindas galletas espirales de mantequilla y chocolate que también se conocen como pinwheel cookies o galletas de rehilete.
Aunque estas galletas son un poquito más laboriosas que la básica galletita de mantequilla, el resultado luce muchísimo y además son deliciosas. ¡Atréveta a prepararlas para regalar o servir en tu cena navideña! Es más, soy testigo de que Santa es súper fan. Les comparto la receta.
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♬ Good Vibes (Instrumental) – Ellen Once Again
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Ingredientes
- 125 gr de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1 huevo
- 1 1/2 tazas de harina
- 1/2 taza de fécula de maíz
- 2 cucharadas de cocoa
Y se cocina así
- Acrema la mantequilla junto con el azúcar glass e incorpora el huevo.
- Añade la harina y la fécula de maíz y mezcla hasta obtener una masa suave.
- Divide en dos y en la mitad de la masa incorpora la cocoa.
- Extiende las masas en dos rectángulos del mismo tamaño
- Barniza uno con clara de huevo, coloca encima el otro y barniza también.
- Corta para que los bordes queden parejos.
- Enrolla para formar un tronco de masa y envuelve con plástico de cocina, refrigera por 1 hora.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Corta la masa en rebanadas de 1 cm y coloca en una charola con papel encerado.
- Hornea por 20 minutos y deja enfriar en una rejilla.