Pola Cocina - Recetas de comida

Pescado empapelado con menta y jitomates cherry

Pescado empapelado con menta y jitomates cherry

Sé que generalmente los domingos hago un postre, de preferencia complicado, pero últimamente la vida ya está complicada de por sí. Y como ayer fui a Pueblo Quieto y regresé, se me acumularon varios pendientes. Pero está bien porque yo sé que a ustedes les gustan las recetas fáciles y deliciosas como este pescado empapelado con menta y jitomates cherry.

Yo generalmente hago las papillotes o empapelados en el horno, pero también tienen la opción de ponerlas en un sartén con tapa y cocinar por unos minutos más. A mí me gusta la otra técnica porque el pescado queda justo en su punto, odio cuando se pasa de cocción. ¡Les dejo el dato!

Si les gusta esta receta de Pescado empapelado con menta y jitomates

Si les gusta la receta de pescado empapelado con menta y jitomates cherry, también les pueden interesar:

Apoyen la causa

Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!

Pueden seguirme en Facebook, Instagram y Pinterest. Y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada viernes. También tengo Twitter y por ahí les paso recetas y tips.

Ingredientes

  • 4 filetes de lenguado
  • 200 ml de crema
  • 8 ramitas de menta
  • la ralladura de 1 limón verde
  • 200 gr de aceitunas verdes deshuesadas
  • 4 grapas de jitomates cherry
  • sal y pimienta al gusto

Y se cocina así

  1. En un tazón, mezcla la crema, la ralladura de limón y las hojas de menta picadas. Sazona con sal y pimienta
  2. Coloca cada filete sobre un cuadrado de papel aluminio (el lado brillante hacia el pescado), cúbrelos con la crema
  3. Agrega a cada pescado 1 grapa de jitomates cherry y aceitunas
  4. Cierra hermeticamente el papel formando papillotes
  5. Coloca las papillotes en un refractario. Hornea a 165ºC durante 20 minutos

Written by:

Me llamo Pola, no Paola y mi gran pasión en la vida es cocinar. Colecciono ediciones de Moby Dick y hablo de cine en la radio y en donde sea que me quieran oír.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *