Galletas navideñas de dátil y nuez
Sigo pasando las recetas de Navidad porque sé que son las que comenzarán a buscar pronto, y no podía dejar de lado la receta de galletas navideñas de dátil y nuez. Esta es una receta que mi mamá hace cada año. Creo que la mamá de una de sus amigas le enseñó a hacerlas hace mucho y aunque yo a veces las preparo, tengo que decir que a mi mamá y a mi hermana les quedan increíbles.
Como otras galletas rellenas, estas mini empanaditas llevan queso crema en la masa. Esto les da una consistencia muy especial, se derriten en la boca y tienen un toque ácido. Como ni la masa ni el relleno son demasiado dulces, con el azúcar glass quedan perfectamente balanceadas. No las haré para la cena navideña del viernes porque Chalino es alérgico a la nuez y no quiero accidentes, pero sí les paso la receta para que ustedes las hagan.
SI LES GUSTA ESTA RECETA DE GALLETAS navideñas DE dátil y nuez
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Ingredientes
- 1 taza de mantequilla (225 gr)
- 250 gr de queso crema
- 2 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de dátiles
- 1 taza de nueces
- 3 cucharadas de azúcar glass
Y se cocina así
- La víspera, congela la mantequilla, esta es una de esas masas que se tienen que trabajar en frío
- Precalienta el horno a 200ºC
- De preferencia en batidora, para no derretir la mantequilla, mezcla la harina, el queso crema, la mantequilla rallada y la sal hasta formar una masa
- Pica los dátiles y las nueces, mézclalos bien y reserva
- Extiende la masa con el rodillo y corta en círculos, rellena cada uno con una mezcla de dátil y nuez y cierra formando empanaditas
- Hornea durante 12 minutos
- Cuando estén frías, espolvorea con azúcar glass
¡Típicas de la temporada de chiles en nogada!
¡Prepara este increíble postre sin máquina especial!
Un hermoso postre muy fácil de hacer.
q hermoso tu nombre me trae bellos recuerdos….. t felicito por tus ideas (azucar vainilla excelente)
t contare el resultado de tus recetas …. gracias por compartir parte de tu vida y bendiciones siempre.