Papitas a la mantequilla

Papitas a la mantequilla

Papitas a la mantequilla

Con todas las recetas navideñas que todavía les tengo que subir, hoy quería empezar por una guarnición fácil para acompañar cualquier platillo: papitas a la mantequilla. Esta es una receta que obviamente aplica todo el año, pero se las paso porque muchas veces no nos ponemos a pensar en detallitos como este.

Además de fácil, esta receta de guarnición para Navidad es muy barata y rendidora.¡Así que les explico cómo se hace!

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Ingredientes

  • 1 kg de papas cambray
  • sal
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cebolla blanca chica 
  • 1 cucharada de consomé en polvo
  • 6 cucharadas de perejil fresco picado

Y se cocina así

  1. Pon a cocer las papitas enteras  en suficiente agua con sal por 25 minutos
  2. Calienta una olla extendida y derrite la mantequilla con el aceite de oliva
  3. Agrega la cebolla en lunas y remueve para acitronar
  4. Añade las papitas escurridas y el consomé y cocina removiendo por 5-7 minutos
  5. Agrega el perejil picado, remueve por 1 minuto y apaga el fuego; sirve de inmediato

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