Galletas de chocolate y cerezas
Myrna nos invitó unas cervezas y fue algo de último momento pero yo no quería desaprovechar la oportunidad de cocinar para mis amigas. Así que me armé estas galletas de chocolate y cerezas marraschino y quedaron deliciosas. ¡Directo al stock de recetas navideñas! Me encantó que quedaron suavecitas y el glaseado está hecho con el almíbar de las cerezas. Podrían hacer la mitad con cerezas verdes y la otra con rojas para darles un toque más navideño.
No me llevo todas a casa de Myr para tener qué desayunar mañana que estaré ocupada haciendo un video más de cómo arreglar mi cocina. Esta vez le quiero dar por fin a la despensa, a ver qué sale. Mientras, les dejo esta receta de postre con cocoa que les va a gustar un montón.
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Ingredientes
para las galletas
- 1 3/4 tazas de harina
- 1/3 taza de cocoa
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2/3 taza de mantequilla ablandada
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1/3 taza de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 frasco de cerezas marraschino
para el glaseado
- 6 cucharadas de azúcar glass
- 1 cucharada de cocoa
- 1 cucharada de almíbar de las cerezas
Y se cocina así
- Precalienta el horno a 190ºC
- Cierne la harina con la cocoa, el bicarbonato y la sal y reserva
- Acrema la mantequilla con el azúcar, incorpora el huevo y la vainilla
- Añade los polvos alternando con la leche hasta obtener una masa muy suave
- Corta las cerezas a la mitad
- Ve formando bolitas pequeñas de masa, ligeramente más grandes que una cereza, y colócalas espaciadas en una charola con papel encerado
- Coloca encima de cada bolita media cereza y presiona para que se quede incrustada
- Hornea por 10 minutos, y pasa a una rejilla para que se enfríen
- Mezcla todos los ingredientes del glaseado y decora con él las galletas ya frías; deja que se seque a temperatura ambiente
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
