Galletas de chocolate y cerezas

Galletas de chocolate y cerezas

Galletas de chocolate y cerezas

Myrna nos invitó unas cervezas y fue algo de último momento pero yo no quería desaprovechar la oportunidad de cocinar para mis amigas. Así que me armé estas galletas de chocolate y cerezas marraschino y quedaron deliciosas. ¡Directo al stock de recetas navideñas! Me encantó que quedaron suavecitas y el glaseado está hecho con el almíbar de las cerezas. Podrían hacer la mitad con cerezas verdes y la otra con rojas para darles un toque más navideño.

No me llevo todas a casa de Myr para tener qué desayunar mañana que estaré ocupada haciendo un video más de cómo arreglar mi cocina. Esta vez le quiero dar por fin a la despensa, a ver qué sale. Mientras, les dejo esta receta de postre con cocoa que les va a gustar un montón.

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Ingredientes

para las galletas

  • 1 3/4 tazas de harina
  • 1/3 taza de cocoa
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2/3 taza de mantequilla ablandada
  • 1 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1/3 taza de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 frasco de cerezas marraschino

para el glaseado

  • 6 cucharadas de azúcar glass
  • 1 cucharada de cocoa
  • 1 cucharada de almíbar de las cerezas

Y se cocina así

  1. Precalienta el horno a 190ºC
  2. Cierne la harina con la cocoa, el bicarbonato y la sal y reserva
  3. Acrema la mantequilla con el azúcar, incorpora el huevo y la vainilla
  4. Añade los polvos alternando con la leche hasta obtener una masa muy suave
  5. Corta las cerezas a la mitad
  6. Ve formando bolitas pequeñas de masa, ligeramente más grandes que una cereza, y colócalas espaciadas en una charola con papel encerado
  7. Coloca encima de cada bolita media cereza y presiona para que se quede incrustada
  8. Hornea por 10 minutos, y pasa a una rejilla para que se enfríen
  9. Mezcla todos los ingredientes del glaseado y decora con él las galletas ya frías; deja que se seque a temperatura ambiente

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