Pasta a la crema de calabaza

Pasta a la crema de calabaza

Pasta a la crema de calabaza

Ayer por fin me pude poner la segunda dosis de la vacuna, y hoy amanecí un poco madreada. Se suponía que grabar mi primera receta (puré de calabaza en la airfryer) iba a ser rápido y ya saben, la vida se va complicando poco a poco hasta que da la hora de comer. Así que agarré ese mismo puré que había hecho y me armé esta pasta a la crema de calabaza rapidísimo.

Quedó súper rica, me parece ideal para cenar ahora que está haciendo frío, ¿qué opinan? Y además es una buena idea para los que buscan recetas saladas con calabaza, es cierto que se usa muycho en pays y bebidas, pero lo increíble es que es versátil y también en un platillo así queda deliciosa. ¡Les comparto la receta!

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Ingredientes

  • 250 gr de la pasta que prefieras
  • sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 hojas de salvia fresca o 1 cucharadita de salvia deshidratada
  • 1/2 taza de puré de calabaza
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/4 taza de parmesano
  • pimienta al gusto

Y se cocina así

  1. Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete, reserva 1 taza del agua de cocción
  2. En un sartén grande, derrite la mantequilla y acitrona el ajo junto con las hojas de salvia
  3. Añade el puré y la crema y mezcla perfectamente
  4. Integra el parmesano, si se vuelve muy espesa la salsa, ve añadiendo agua de cocción de la pasta
  5. Vierte la pasta ya cocida en el sartén con la salsa y mezcla
  6. Retira del fuego, ajusta la sazón con sal y pimienta y sirve de inmediato

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