Galletas de crema de maní y chocolate
Como que de repente volvió a hacer frío, o no sé si es porque en esta época del año no le da tanta luz a mi departamento y pues ni salí de aquí en todo el día. El caso es que tenía ganas de hacer galletas. Uno, porque se me antojaban las calorías y dos, para prender el horno y que se calentara el depa. Así es como se me ocurrió esta receta galletas de crema de maní y chocolate.
Soy muy fan de la crema de cacahuate (o mantequilla de cacahuate, o crema de maní, ¿ustedes cómo le dicen?) y siempre tengo un bote gigante en el refri. Las galletas clásicas con este ingrediente son súper ricas, y agregarles cocoa fue una muy buena idea. Me encanta que no son demasiado dulces. Este es del tipo de galletas cuya masa debe enfriarse, ya que es demasiado pegajosa a temperatura ambiente. Como en el caso de las galletas cuarteadas de chocolate, el resultado son galletas con consistencia casi de panqué o de brownie. Excelentes. Así que les dejo la receta.
SI LES GUSTA ESTA RECETA DE Galletas de crema de maní y chocolate
SI LES GUSTA ESTA RECETA DE GalletasSi les gusta esta receta de galletas de crema de cacahuate y chocolate, también les pueden interesar:
Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!
Pueden seguirme en Facebook, Instagram y Pinterest. Y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada mes. También tengo Twitter y por ahí les paso recetas y tips.
Recuerden que también pueden seguirme en Facebook, Instagram y Pinterest y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada viernes.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina
- 1/2 taza de cocoa natural
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza de mascabado
- 1/2taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo
- 1/4 taza de crema de cacahuate
- 3 cucharadas de leche
- 120 gr de chocolate amargo de repostería
- 1/4 taza de cacahuate tostado sin sal
Y se cocina así
- En la batidora, acrema la mantequilla con el mascabado y el azúcar hasta que esponje; añade el huevo, la vainilla y la crema de cacahuate y bate hasta integrar
- Baja la velocidad e incorpora los polvos; luego, la leche
- Refrigera por 1 hora
- Precalienta el horno a 180ºC y prepara dos charolas cubriéndolas con papel pergamino o encerado
- Forma bolitas de aproximadamente 1 1/2 cucharadas de masa colócalas espaciadas en las charolas y aplástalas con un tenedos para formar su característico patrón de reja
- Hornea durante 12 minutos; saca del horno y deja que se cocinen en la charola por 5 minutos más antes de pasar a una rejilla para que se enfríen
- A baño maría, derrite el chocolate y sumerge la mitad de cada galleta ya fría en él; coloca en una charola con papel encerado y espolvorea con cacahuates tostados picados
¡Saben a croissant de almendras!
Aprende las bases de la pasta rellena casera.
Sorprende con esta deliciosa receta.
