Pescado al ajillo horneado con papas recetas de Cuaresma

0 10235

Pescado al ajillo horneado con papas

Otra vez me tocó dar clases toda la mañana y esta vez salimos tarde así que llegué a la casa muriendo de hambre y en eso me di cuenta de que es viernes de Cuaresma y por lo tanto vigilia y no me podía comer la tinga de res que tenía en el refri. Ni modo, a hacer algo con el pescado blanco del congelador, y mientras más rápido, mejor. Así que terminé preparando este pescado al ajillo horneado con papas.

Me ha dado por comprar papitas cambray seguido porque me encantan. Así que las usé en este platillo pero si ustedes quieren hacerlo con papas de las grandes, también lo pueden hacer sin problema. Esta receta fue tan fácil que estoy segura de que los va a sacar de apuros durante esta Cuaresma 2021, así que les comparto cómo la hice.

Si les gusta esta receta de Pescado al ajillo horneado con papas

Si les gusta la receta de pescado al ajillo horneado con papas, también les pueden interesar:

Apoyen la causa

Ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!

Pueden seguirme en Facebook, Instagram y Pinterest. Y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada mes. También tengo Twitter y por ahí les paso recetas y tips.

Ingredientes

20-30 papitas cambray
4 filetes de pescado blanco
sal y pimienta
1/2 taza de aceite de oliva
90 gr de mantequilla
1 cucharadita de consomé de camarón o de pollo en polvo
2 chiles anchos
2 chiles pasilla
6 dientes de ajo
2 chiles guajillos

Y se cocina así

Pon a hervir las papas con un poco de sal hasta que estén suaves
Precalienta el horno a 200ºC
Salpimenta el pescado y reserva en el refri
Mientras, desvena los chiles y córtalos en tiritas, si no quieres que piquen, retira las semillas
En un sartén, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva
Añade los ajos exprimidos y el consomé y combina por 1 minuto; añade los chiles y cocina removiendo por 1 minuto más; apaga el fuego
En un refractario, coloca el pescado junto con las papas escurridas, puedes partir a la mitad las que estén muy grandes
Cubre con el aceite de chiles
Mete al horno por 25 minutos y sirve celiente con salsa y papitas