Trufas de chocolate fáciles
Como todos los viernes ando en súper friega porque mañana tengo que entregar chiles en nogada, y además vinieron mis primos para que les ayudara a tomar unas fotos de unos hot dogs que van a vender. Pero ya había decidido hacer un postre rápido así que me armé estas trufas de chocolate fáciles.
Hay muchas combinaciones de trufas pero las más sencillas son estas que van revolcadas en cocoa y justo se parecen a los hongos que llamamos trufas. Se trata de bolitas de ganache de chocolate y crema bastante espesa y saborizada con algún alcohol (en este caso, brandy). Pueden rodarlas en coco rallado, nueces u otras cosas pero hoy vamos a preparar las básicas. Les dejo el dato.
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Ingredientes
- 2/3 taza de crema para batir
- 260 gr de chocolate semiamargo para repostería
- 2 cucharadas de brandy
- cocoa para cubrirlas
Y se cocina así
- Pica el chocolate y reserva en un tazón
- Calienta la crema hasta que esté a punto de hervir y viértela sobre el chocolate; agrega el licor y deja reposar por 1 minuto
- Bate la mezcla para derretir el chocolate hasta que se integre todo; refrigera por 1 hora
- Forma bolitas de ganache,colócalas en una charola y refrigera por 2 horas o hasta que estén firmes
- Rueda las trufas en cocoa una por una y guarda en el refrigerador por hasta 2 semanas, sácalas 10 minutos antes de servirlas
- Puedes congelar tus trufas fáciles de chocolate hasta por 2 meses
¡Típicas de la temporada de chiles en nogada!
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Un hermoso postre muy fácil de hacer.
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