Mousse de chocolate express
Como les contaba ayer, este fin de semana estuve con mi hermana y mis sobrinos y no cociné, así que me estoy poniendo al día. Y llevaba un rato pensando en hacer una receta de mousse de chocolate express. La idea es: tienes invitados, pero no tiempo para hacer un súper postre imposible como los que suelo subir. Y entonces haces trampa y tienes esta ricura en la mesa en media hora.
Esta receta de mousse de chocolate express estuvo lista de principio a fin en 30 minutos, contando los 15 que pasa en el congelador cuajando. Después de esto, no sé si volveré a la mousse de chocolate normal. Como le van a quitar las muelas a Fer, tengo planeado ponerle varios de estas mousse de chocolate express en el refri porque tiene que comer cosas suavecitas y porque la amo.
Les dejo esta súper receta, verán que se convierte rápidamente en una de sus favoritas.
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Ingredientes
(para 6 mousse de chocolate express)
- 1 sobre de grenetina en polvo
- 1 taza de crema para batir
- 170 gr de chocolate de repostería
- 3 cubos de hielo
- 3/4 taza de leche
- 1/4 taza de azúcar
- 3/4 cucharadita de extracto de almendras
- 12 almendras
- crema chantilly para decorar
Y se cocina así
- En una olla pequeña, hidrata la grenetina en 1/2 taza de crema para batir por 3 minutos; calienta hasta que empiece a burbujear y mezcla para integrar toda la grenetina
- Pasa la crema caliente a la licuadora junto con el chocolate y licua hasta que éste se derrita y obtengas una mezcla homogénea
- Añade los cubos de hielo y licua de nuevo; sin parar la licuadora agrega la leche, el azúcar, el resto de la crema y el extracto de almendra
- Pasa a 6 recipientes resistentes al congelador y congela por 15 minutos
- Mientras, pica las almendras y tuéstalas en un sartén para darles color
- Saca las mousses del congelador y sirve de inmediato con crema chantilly y almendras, o refrigera hasta el momento de servir
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