Receta de brownies básicos de cocoa
Estoy segura de que hay una receta de brownies por cada cocinero, si no es que más. Son de los postres más famosos y también de los más fáciles de hacer. Yo los hago de muchas formas y quizá la manera más fácil de catalogarlos sea poner por un lado los que se hacen con chocolate, y por otro los que se hacen con cocoa. Estos últimos son los más fáciles, pero no crean que por eso se sacrifica el sabor. Por eso quiero darles mi receta de los mejores brownies de cocoa, una de las primeras que aprendí. Así que es nivel niña de 9 o 10 años.
La saqué hace muchos años del recetario de mi mamá. Siempre me pregunté por qué se llamaban «Damariz», tardé años en darme cuenta de que se trataba del nombre de la amiga que le dio la receta a ella. Como les decía, no llevan chocolate sino cocoa y no hay forma de que salgan mal, son facilísimos. Les dejo el dato.
SI LES GUSTA LA RECETA DE los mejores brownies de cocoa
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Ingredientes
- 4 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 3/4 de taza mantequilla derretida semi-fría
- 3/4 de taza cocoa sin azúcar
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de nuez picada o de cacahuates pelados (opcional)
Y se cocina así
- Precalienta el horno a 180°C
- Bate con globo a máxima velocidad los huevos y la sal hasta que espesen
- Baja la velocidad, agrega el azúcar y la vainilla y batir durante 5 minutos más
- Fuera de la batidora, incorpora la mantequilla gradualmente con movimientos envolventes
- Cierne la cocoa y la harina e incorpóralos a la mezcla de la misma manera, seguidas de la nuez o los cacahuates
- Engrasa un molde metálico rectangular; espolvorea con cocoa en polvo hasta que quede bien cubierto y luego vierte ahí la masa
- Hornea por 30 minutos; enfría sobre una rejilla y luego corta los brownies en cuadritos
¡Saben a croissant de almendras!
Aprende las bases de la pasta rellena casera.
Sorprende con esta deliciosa receta.
