Esquites caseros
enero 25, 2025
Esquites caseros
En Puebla está haciendo un montón de frío y es el pretexto perfecto para tener siempre en la estufa unos deliciosos esquites caseros. Son de mis platillos mexicanos favoritos y sí, soy conocida por ponerles panditas a veces, no me odien. Esta receta es muy fácil de preparar y les puede servir para negocio.
Esta receta de elote en vaso tiene dos secretos: el primero es usar un poco de manteca de cerdo junto con la mantequilla para dorar los granos de elote. El segundo, usar chiles chipotles secos en lugar de (o además de) los clásicos chiles de árbol. Créanme, siempre que los sirvo alguien me pregunta «qué es ese chilito tan rico». Y es chipotle.
Para asegurar unos esquites deliciosos, hay que limpiar los granos de elote antes de usarlos. Esto se hace muy fácilmente: ponemos los granos de elote en un tazón profundo y cubrimos con agua suficiente para que las cascaritas floten. Luego las retiras con un colador y escurres los granos de elote. ¡Listo! Ya puedes usarlos para esta u otras recetas.
@polacocina Receta de esquites caseros Ingredientes: 5 elotes desgranados 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de manteca de cerdo 3 cucharadas de cebolla picada 3 chipotles secos 3 cucharadas de epazote picado 1 litro de agua 1 cucharada de caldo de pollo en polvo sal al gusto Jugo de limón, mayonesa, queso y chile en polvo para servir #polacocina #esquites #recetasmexicanas #receta #recetasfaciles #recetastiktok #recetascaseras #elote #elotespreparados #elotes #eloteenvaso
Si les gusta esta receta de esquites caseros
Si les gusta esta receta, también les puede interesar
- Tamales de romeritos
- Sopa de nopales con elote
- Sopa verde de fideos con verduras
- Esquites con caldo de camarón
Apoyen la causa
Ya que estás aquí, quisiera recordarte que este blog sobrevive mediante la venta de mis libros en Amazon. Si mi contenido te parece útil, puedes adquirirlos aquí. También te invito a seguirme en Tiktok y Youtube como @PolaCocina y en Instagram como @PolaThrace para poder acceder diariamente a nuevas recetas y tips de señora. ¡No solamente relacionados con la cocina!
Otra forma de apoyar el canal consiste en ver mis ideos de YouTube sin omitir los anuncios. Ya sé, son molestos, pero pagan por los ingredientes para hacerles tantas recetas 😛
Ingredientes
Ajustar Ingredientes
| 3 cucharadas mantequilla | |
| 1 cucharada manteca de cerdo | |
| 5pz elote desgranado | |
| 3 cucharadas cebolla picada | |
| 3 pz chiles chipotles secos | |
| 3 cucharadas epazote fresco picado | |
| 1 lt agua | |
| 1 cucharada consomé en polvo | |
| al gusto sal |
para acompañar
| al gusto jugo de limón | |
| al gusto mayonesa | |
| al gusto queso rallado | |
| al gusto chile en polvo |
Deja una respuesta