Pola Cocina - Recetas de comida

Receta de pastel cómo hacer pasteles

Pastel de manzana con tocino

Pastel de manzana con tocino

Por fin bajó el precio de las manzanas así que hoy se me antojó hacer pastel de manzana con tocino. Generalmente hago tarta San Nicolás de manzana pero tengo esta receta de pastel que queda increíble y no le había tomado una foto bonita. Además, tenía ganas de cenar esto porque es delicioso.
Este pastel de manzana con tocino y bourbon tiene tocino dorado tanto en la masa como por encima. El glaseado lleva bourbon o ron, aunque pueden hacerlo también con ron o simplemente agua o extracto de vainilla. El secreto está en tener paciencia y esperar a que esté frío antes de glasearlo, por lo demás es muy sencillo. Y como me preguntan mucho cómo hacer pasteles, no necesitaba más pretextos.

SI LES GUSTA ESTA RECETA DE pastel de manzana con tocino

Si les gusta esta receta de pastel de manzana con tocino, también les puede interesar

APOYEN LA CAUSA

¡No olviden que ya pueden adquirir mi ebook de cocina mexicana en Amazon!

Y ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal o haciéndose miembros de mi canal de YouTube. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!

Pueden seguirme en Instagram y Pinterest. Y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada dos semanas. También tengo Twitter y por ahí les paso recetas y tips.

Ingredientes

  • 5 rebanadas de tocino
  • 1 manzana para hornear pelada y cortada en cubos
  • 120 gr de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 3/4 de taza de buttermilk (o de leche entera cortada con 3 cucharadas de jugo de limón)
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de bourbon o ron
  • 1/4 taza de nueces
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 2 cucharadas de crema para batir

Y se cocina así

  1. Corta el tocino en cuadros grandes y dóralo durante cinco minutos en una olla pequeña, retira y coloca en una servilleta para que absorba la grasa
  2. En el mismo sartén, tuesta las nueces, pícalas en trozos grandes y reserva
  3. Precalienta el horno a 190ªC
  4. Acrema la mantequilla con el azúcar y el azúcar morena, agrega uno a uno los huevos, el buttermilk y 1 cucharada de bourbon
  5. Mezcla la harina con la sal, el bicarbonato y la canela y agrega a la mezcla anterior
  6. Incorpora los cubitos de manzana y el tocino, reservando un poco de éste para la decoración
  7. Vacía en un molde rectangular, tipo brownies y hornea a 180ºC durante 30 min
  8. Retira del horno y deja enfriar
  9. Mezcla el azúcar glass con la crema para batir y 1 cucharada de bourbon para hacer el glaseado
  10. Espolvorea las nueces y el tocino que reservaste sobre el pastel, encima, ve soltando el glaseado con una cuchara en zigzag para que pegue las nueces y el tocino al pan
  11. Ya que esté duro el glaseado, corta el pan en cuadritos

Written by:

Me llamo Pola, no Paola y mi gran pasión en la vida es cocinar. Colecciono ediciones de Moby Dick y hablo de cine en la radio y en donde sea que me quieran oír.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *