Pastel de mousse de chocolate
Pastel de mousse de chocolate
¡Chan chan chan! Llegó el Día del Amor y la Amistad y aunque ya les había dado muchas ideas de recetas, ustedes siguen buscando más las que tienen chocolate y fresas. Así que hoy les voy a enseñar a hacer este pastel de mousse de chocolate, que antes conocía como pastel de mousse de chocolate de la patrona. ¿Será que alguien se acuerde de eso? Y como siempre ando llorando de que hice un pastel y no me lo pude terminar, decidí llevarlo a una casa hogar para su festejo de San Valentín. Mientras ellos comen pastel, a ustedes les comparto esta receta que me tenía bien guardadita como suelo hacer con todo lo que amo.
Aprendí esta receta de pastel sin harina hace muchos años en un libro que me regaló mi tía Neggie y que a su vez mi mamá le había regalado a ella. Lleva muchos huevos y unos 800 gr de chocolate, ¡es básicamente una trufa gigante! Y no es difícil de hacer así que manos a la obra.
Si les gusta esta receta de Pastel de mousse de chocolate
Si les gusta esta receta de pastel de mousse de chocolate , también les pueden interesar:
Apoyen la causa
¡No olviden que ya pueden adquirir mi ebook de cocina mexicana en Amazon!
Y ya que están aquí, quisiera comentarles que este blog sobrevive a base de donaciones. Si lo que hago les parece muy útil, pueden apoyar mi trabajo donando a mi cuenta de Paypal o haciéndose miembros de mi canal de YouTube. Si no les es posible, otra manera de apoyarme es comentando qué cosas quieren aprender a cocinar y compartiendo con sus amigos!
Pueden seguirme en Instagram y Pinterest. Y suscribirse a mi newsletter para no perderse de ningún post y recibir recetas exclusivas cada dos semanas. También tengo Twitter y por ahí les paso recetas y tips.
Ingredientes
- 450 gr de chocolate amargo
- 350 gr de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de media crema
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 8 huevos
- 170 gr de chocolate amargo para repostería
- 2 cucharadas de jarabe de maíz
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de leche
- fresas frescas para decorar
Y se cocina así
- Precalienta el horno a 190ºC; engrasa u molde desmontable
- A baño maría, derrite el chocolate, la mantequilla, el azucar la vainilla, la crema y la sal
- En un bol grande, bate ligeramente los huevos y luego incorpora la mezcla de chocolate, aún tibia; vierte en el molde
- Hornear durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio
- Deja enfriar por completo en el molde, luego despega las orillas con un cuchillo, envuelve en plástico y refrigera por al menos 6 horas
- Derrite los ingredientes de la cobertura y cubre con ésta el pastel, decora con fresas frescas desinfectadas
Pola
Me llamo Pola, no Paola y mi gran pasión en la vida es cocinar. Colecciono ediciones de Moby Dick y hablo de cine en la radio y en donde sea que me quieran oír.
