Glaseado de azúcar para calaveritas y galletas
Me gusta mucho poner mi altar de muertos aunque a veces con michis en casa sea difícil. Y ya tengo algunos años haciendo las calaveritas de azúcar, pero siempre las pintaba con colorantes alimenticios en gel y esta vez quería hacerles el decorado royal tradicional. ¡Resultó mucho más fácil usar mangas pasteleras que pinceles! Así que hoy les comparto la receta para hacer el glaseado de azúcar para calaveritas y galletas. La consistencia es bastante espesa, de todos los que he hecho, hasta ahora ha sido mi favorito.
Además este año me he divertido decorando el pan de muerto del café con el mismo glaseado y la verdad es que se ve muy bonito. Tengo planeado esta vez sí aprender a decorar mejor las galletas de jengibre para Navidad. Incluso les haré una casita de jengibre navideña para el libro de recetas navideñas que estoy por publicar y la decoraremos con esta receta. Así que hay que tenerla a mano. ¡Les cuento cómo la hago!
Si les interesa esta receta de Glaseado de azúcar para calaveritas y galletas
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Ingredientes
- 2 claras de huevo
- 300 gr de azúcar glass
- colorante alimenticio en gel
Y se cocina así
- Cierne el azúcar glass.
- Bate las claras a punto de turrón e incorpora el azúcar poco a poco hasta que se disuelva toda.
- Añade colorante y combina hasta obtener el tono deseado.
- Pasa cada color a una manga pastelera y corta un huevo pequeño en la punta.
- Decora tus calaveritas de azúcar y galletas, este glaseado seca completamente en aproximadamente 2 horas.
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
