Hotcakes sin harina con mantequilla Chipilo
Hoy tocaba subir receta con mi mantequilla favorita así que se me ocurrió compartirles esta de hotcakes sin harina con mantequilla Chipilo. Si te gustan los pancakes pero le quieres bajar al gluten o simplemente te encanta la avena, esta receta es genial porque lleva avena en hojuelas y una manzana fresca.
Me encanta la mantequilla Chipilo porque está hecha 100% de leche de vaca y la marca lleva más de 70 años de tradición y sabor en la cocina mexicana. Además tiene un sabor delicioso lo cual es importante para los hotcakes. Si ustedes están en la CDMX la pueden encargar en su tienda en línea, recibir atención personalizada y su entrega en 24 horas. Yo en Puebla la conseguí en el súper.
¡Una deliciosa receta fácil de desayuno saludable!. Yo la preparo y luego congelo algunos pancakes de avena para calentarlos en el tostador cuando tengo hambre. Con esta cantidad de mezcla salen 6 pancakes grandes. ¡Les cuento cómo los hago!
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Ingredientes
- 1 taza de avena cruda
- 1 manzana mediana de la variedad que quieras
- 2/3 taza de leche (puede ser vegetal)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de polvos para hornear
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 pizca de canela
Y se cocina así
- Licua las hojuelas de avena hasta conseguir harina
- Pasa a un tazón y añade los polvos para hornear, la sal el azúcar y la canela
- Parte la manzana y quítale el corazón, licua por 1 minuto junto con la leche, el huevo, vainilla y la mantequilla derretida
- Agrega la harina de avena sin parar de licuar
- Deja reposar por 10 minutos
- En un sartén, derrite un poco de mantequilla y haz los hotcakes como harías normalmente
¡Típicas de la temporada de chiles en nogada!
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Un hermoso postre muy fácil de hacer.
