Cómo hacer pan pita casero

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BÁSICOS COCINA ÁRABE FÁCIL DE HACER PAN mayo 25, 2023

Cómo hacer pan pita casero

La última vez que fui a casa de mi mamá quería enseñarles cómo hacer pan pita casero, porque ella lo prepara casi diario. Pero entre que nos pusimos a hacer shampoo y jabón y yo estuve enferma, se puso muy difícil la cosa.

El pan árabe o pita es un básico de la cocina libanesa. Se usa exactamente como una tortilla, aunque los ingredientes son distintos. Yo crecí comiendo pan árabe casi todos los días. Calientito, recién salido del comal (no necesitas horno para hacer pan árabe), o tostado para la botana o para tacos árabes. ¡Un clásico! Aquí les va la receta de cómo preparamos el pan árabe en mi casa.

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Ingredientes

1 kg de harina
1 cucharada de sal
11 gr de levadura para pan
3 tazas de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva

Y se cocina así

En la batidora o a mano, mezcla la harina, sal y levadura.
Ve agregando el agua poco a poco y continúa mezclando hasta que se integre y no haya partes de harina secas.
Agrega el aceite y amasa a mano hasta que esté pareja y suave.
Coloca en un tazón engrasado, tapa y deja reposar hasta que duplique su tamaño.
Poncha la masa, divídela en 16 bolas pequeñas y déjalas tapadas con un trapo en la cocina hasta que dupliquen su tamaño.
Extiende cada pan con un rodillo y cocina en el comal caliente hasta que se vea seco, voltea y cocina del otro lado hasta que se infle y agarre un poquito de color.