Cómo hacer mazapanes de cacahuate
En México llamamos mazapán a este dulce de cacahuate y azúcar que es súper frágil y muy muy rico. Y aunque llevo toda la vida comprándolos en los semáforos, me parece que los comerciales son demasiado dulces. Como ya había comprado mis moldes para polvorón, quise darles otro uso y enseñárles cómo hacer mazapanes de cacahuate caseros.
Para esta receta vamos a usar 2 partes de cacahuate pelado y sin sal por 1 de azúcar glass. Ustedes pueden ajustar el dulce a su gusto pero a mí me parece que esta es la proporción perfecta. ¡Les comparto la receta de este dulce típico mexicano a basa de maní!
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Ingredientes
- 2 tazas de cacahuate pelado sin sal
- 1 taza de azúcar glass
Y se cocina así
- En un comal u olla extendida, tuesta ligeramente los cacahuates.
- Pasa al procesador de alimentos y muele hasta que comience a pegarse un poco.
- Incorpora el azúcar glass y procesa de nuevo hasta obtener migajas un poco húmedas.
- Vuelca sobre la mesa y forma los mazapanes con ayuda de un molde de mazapán o polvorón.
- Deja que se enfríen y envuelve individualmente.
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
