Yakisoba de pollo
receta de yakisoba de pollo
La semana pasada la pasé muy mal: cansadísima, no podía ni mantenerme despierta. Por eso publiqué casi nada, perdón. Y ahora que creo que tuvo que ver con que estpy haciendo mucho ejercicio y no comía suficientes carbohidratos y proteína, me dio por hacerme yakisoba, que es una receta muy fácil y contiene fideos, una salsa agridulce, verduras y alguna proteína. Todo el paquete en un wok. Por eso hoy les enseño esta receta de yakisoba de pollo.
Yakisoba significa «fideos fritos» y, aunque es un platillo originario de China, ya es muy común en la cocina japonesa. Para hacerlos no cocinas los fideos de soba en agua hirviendo, sino sólo lo necesario para despegarlos y meterlos al wok, donde se cocinan con los demás ingredientes: cebolla, verduras y pollo.
También llevan una salsa muy característica pero yo la hago con condimentos que ya tengo en la despensa. El único que les podría sonar un poco raro es la salsa de ostión. ¡Les cuento cómo se hace!
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Ingredientes
para la salsa yakisoba
- 2 cucharaditas de azúcar
- 4 cucharaditas de salsa de ostión
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- 4 cucharaditas de catsup
- 4 cucharadas de salsa Worcestershire
para la pasta
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 500 gr de fideos de soba
- 1 pechuga de pollo
- 4 hojas grandes de col
- 1/2 pimiento morrón
- 3 cebollitas cambray
Y se cocina así
- Mezcla todos los ingredientes de la salsa y reserva
- Coloca los fideos en un recipiente de agua caliente para que se suavicen hasta que puedas separarlos con los dedos; reserva
- Corta el pollo en trozos pequeños
- En un wok u olla grande extendida, calienta el aceite y añade la parte blanca de las cebollas cortada en rodajas
- Agrega el pollo y saltea hasta que esté bien cocido
- Pica el pimiento y la col en tiras, añade al wok y cocina hasta que estén suaves
- Añade los tallos de las cebollitas cambray picados y cocina por 1 minuto más
- Agrega los fideos y cocina hasta que estén suaves, removiendo con pinzas para mezclar sin romperlos
- Añade la salsa yakisoba y mezcla de la misma manera hasta que la salsa cubra todo, sirve de inmediato
Pola
Me llamo Pola, no Paola y mi gran pasión en la vida es cocinar. Colecciono ediciones de Moby Dick y hablo de cine en la radio y en donde sea que me quieran oír.
