Cómo hacer pan blanco casero

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Cómo hacer pan blanco casero

El otro día que salí por el azúcar glass me sorprendió ya no encontrar varias cosas básicas. Estamos en plena contingencia sanitaria debido al COVID19 y aunque ya llevo muchos días en cuarentena, no me había tocado ver estantes vacíos en la vida real. El caso es que recordé que las dos veces que tuve en Black Cat Bones Café hacíamos nuestro propio pan de caja porque salía más barato. ¿Quién quiere aprender cómo hacer pan blanco casero?

El pan de caja se llama así porque se cocina en un molde con tapa, como una caja, pero si no tienen uno, cualquier molde rectangular para panqué les funciona. Les dejo el dato.

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Ingredientes

  • 100 ml de agua
  • 200 ml de leche
  • 1 cucharada de miel
  • 50 gr de mantequilla
  • 5 gr de levadura para pan
  • 500 gr de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • mantequilla para el molde y leche para barnizar

Y se cocina así

  1. Calienta el agua con la leche, la miel y la mantequilla hasta que esta última se derrita; deja que regrese a la temperatura de tu cuerpo
  2. Incorpora la levadura y reserva
  3. Mezcla la harina con la sal y añade la leche con levadura, amasa hasta obtener una bola suave
  4. Coloca en un tazón, tapa y deja levar por 2 horas
  5. Engrasa un molde para pan rectangular con mantequilla, amasa la masa, forma un cilindro y colócalo dentro del molde
  6. Tapa y deja levar por 1 hora más
  7. Precalienta el horno a 220ºC
  8. Barniza el pan con leche y hornea por 50 minutos

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