Pechuga de pavo a la cerveza
Sigo con la intención de darles las más recetas de Navidad posibles, pero se canceló la fiesta anual con mis amigos así que no tendré oportunidad de hacerlas todas de jalón. Pero ya había comprado una pechuga de pavo gigante y pensé en hacer pechuga de pavo a la cerveza para tener con qué hacerme sándwiches toda la semana.
Esta es una opción excelente si quieren hacer una cena rica en Navidad pero no se avientan por cualquier razón a hacer un pavo completo. Además, a mucha gente sólo le gusta la pechuga. Se hace raidísimo y se ve hermosa además de que rinde mucho, así que es una alternativa fácil y barata. Yo le pongo papas y pimiento morrón, pero también queda muy bien con zanahorias.
La estaba sacando del horno cuando llegó mi amiga Maga a ponerse al día de los chismes del momento. El principal es que ya me siento bien. Espero ya mañana poder salir a correr y retomar mi vida normal, oraverán. Les dejo el dato.
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Ingredientes
- 1 pechuga de pavo de aprox 700 gramos con red
- 1 lata grande de cerveza
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharada perejil fresco
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada romero fresco
- 1 cucharada de tomillo
- sal al gusto
- 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
- 3 papas
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla blanca
Y se cocina así
- Licua la cerveza, el ajo, las especias y el consomé; vacía la mitad de este adobo en una fuente grande
- Pica las verduras y coloca la mitad de ellas en la fuente, luego colocar ahí la pechuga de pavo, cubre con el resto de las verduras y el adobo; tapa y refrigera 30 minutos o toda la noche
- Precalienta el horno a 200°C; mete la fuente del pavo y baja la temperatura a 180°C; Hornea durante 1 hora, destapa y hornea durante 40 minutos más
- Sacar la carne, quítale la red y rebana guiándote por las líneas que dejó marcadas
- Pone la fuente con la salsa a fuego medio en la estufa unos minutos para reducirla un poco y sirve el pavo con las verduras y la salsa
¡Típicas de la temporada de chiles en nogada!
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Un hermoso postre muy fácil de hacer.
