Ceviche vegano de jícama
Hoy me vino a ver mi amiga María José de CDMX y quería hacerle de comer pero entre que se me hizo tardísimo y aparte tenía como cinco pesos. La solución estuvo en este riquísimo ceviche vegano de jícama: fácil, fresco para el calor, práctico. Ideal para lunches y picnics también.
Lo he preparado también con zanahorias y con setas, pero mi versión favorita es esta. Nosotros comimos este ceviche vegano de jícama como plato principal acompañado de totopos, pero también es una excelente botana o ensalada. ¡No dejen de probarlo!
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Ingredientes
- 1 jícama mediano
- 1 chile jalapeño
- 2 jitomates saladet
- 1 manojo de cilantro
- el jugo de tres limones
- 1 cucharada de salsa catsup
- 1/2 cebolla chica
- sal y pimienta al gusto
- totopos para acompañar
Y se cocina así
- Pela y ralla la jícama
- Pica muy finamente la cebolla, el cilantro desinfectado, el chile y el jitomate, quitándole las semillas a estos dos últimos
- Mezcla todo y sazona con jugo de limón, catsup, sal y pimienta
¡Típicas de la temporada de chiles en nogada!
¡Prepara este increíble postre sin máquina especial!
Un hermoso postre muy fácil de hacer.
