Cómo hacer helado frito
¿Saben cómo hacer helado frito? Suena loco pero freír helado no es complicado. Hace unos años les había pasado una receta para hacerlo con harina de hotcakes, pero me gustó más esta versión con tempura. El truco está en cubrir muy bien las bolas de helado con pan y congelarlas por varias horas antes de freírlas para que no se alcancen a derretir.
Hice un video de tres minutitos para que vean cómo hacer helado frito. Aún así, les dejo la receta por escrito. ¡No se olviden de suscribirse a mi canal de YouTube y de seguirme en Instagram para ver los detrás de cámaras en mis historias!
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Ingredientes
- 1 litro de helado
- 8 rebanadas de pan de caja
- 1/4 taza de leche
- 1/2 taza de harina para tempura
- 1/2 taza de agua gasificada
- aceite para freír
- crema batida para acompañar
Y se cocina así
- Divide el helado en 4 bolas grandes, colócalas en una charola de muffins cubierta de plástico de cocina y congela por 1 hora
- Quita las orillas del pan y usa dos rebanadas para cubrir cada bola de helado usando la leche como pegamento donde sea necesario
- Cubre las pelotitas de helado con papel aluminio y congela por al menos dos horas
- Mezcla la harina para tempura con el agua gasificada y deja reposar por un minuto
- Calienta el aceite en la freidora, cubre cada bola de helado con la mezcla de tempura y fríe por 1 minuto
Sirve de inmediato acompañado de crema batida, rompope, cajeta o chocolate. ¡Provecho!
¡Saben a croissant de almendras!
Aprende las bases de la pasta rellena casera.
Sorprende con esta deliciosa receta.
