Baloncitos de chocolate con menta
Baloncitos de chocolate con menta
¿Apoco no quieren llevar estos baloncitos de chocolate con menta al Super Bowl? Estos pastelitos están a medio camino entre pastel y galleta, la masa es de chocolate y el relleno, de menta. Y la forma, de balón de americano, ¿qué más pueden pedir para festejar el Super Bowl?
Les he contado que en mi casa es una fecha especial.
Esta vez, mi mamá y mi hermana quieren encargarse de la comida. Yo de todos modos siempre me quejo de que quiero ver el partido completo. Pero ya que hasta mañana me voy a Pueblo Quieto, puedo llevar conmigo estos baloncitos de chocolate con menta.
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Ingredientes
para los pastelitos de chocolate
- 2 1/4 tazas de harina
- 5 cucharadas de cocoa en polvo
- 1/2 cucharadita de polvos para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 85 gr de manteca vegetal
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 taza de leche
para el relleno de menta
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 1/4 taza de manteca vegetal
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de menta
- 4 tazas de azúcar glass (flor)
- 1/4 taza de crema para batir
Y se cocina así
- Precalienta el horno a 175ºC; cubre dos charolas con papel pergamino
- Prepara la masa: cierne la harina con la cocoa, los polvos para hornear, el bicarbonato y la sal; reserva
- En la batidora, acrema la manteca vegetal con el azúcar; añade el huevo y la vainilla
- Agrega los polvos alternando con la leche hasta que todo esté integrado
- Toma una cucharada de masa y colócala en la charola, dale forma de balón con un cuchillo de mantequilla; continua con el resto de la masa espaciando bien los baloncitos, deben salir 24
- Hornea durante 12 minutos y enfría en una rejilla
- Para hacer el relleno, acrema la mantequilla con la manteca; integra el extracto de menta y el azúcar glass
- Añade la crema para batir y bate a alta velocidad por 2 minutos
- Voltea la mitad de los baloncitos lado plano hacia arriba y extiende el relleno sobre ellos; reserva un poco para hacer las costuras de los balones
- Tapa con la otra mitad de los pastelitos y decora con el glaseado como si fuera las costuras de los balones
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Pola
Me llamo Pola, no Paola y mi gran pasión en la vida es cocinar. Colecciono ediciones de Moby Dick y hablo de cine en la radio y en donde sea que me quieran oír.
