Brownies a la naranja con almendras tostadas

Brownies de naranja con chocolate y almendras cómo hacer pasteles

Brownies a la naranja con almendras tostadas

¿Quién quiere brownies a la naranja con almendras tostadas? Faltan unos días para San Valentín, y por alguna razón en estas fechas me piden recetas de brownies. Hay un montón de variantes de estos pastelitos densos sin agente levante. Unos que se hacen con cocoa y otros con chocolate. De esos, unos se hacen con leche y otros con cerveza stout. A estos en específico, les pongo jugo de naranja. También llevan almendras tostadas. Deliciosos.
Así que, para que vayan viendo opciones, les dejo la receta de estos brownies a la naranja con almendras tostadas. También son una buena idea para el Super Bowl que es mañana.
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Ingredientes

  • 185 gr de chocolate semiamargo para repostería
  • 125 gr de mantequilla
  • 1/2 taza de almendras
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • 1/4 de taza de jugo de naranja
  • 1/2 taza de azúcar
  • 3/4 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de polvos para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal

Y se cocina así

  1. Precalienta el horno a 180ºC
  2. A baño maría, derrite el chocolate junto con la mantequilla y reserva
  3. Tuesta las almendras en un comal y pícalas en trozos grandes; reserva
  4. Bate los huevos junto con el azúcar a máxima velocidad durante 2 minutos hasta que esponjen y espesen; baja la velocidad de la batidora y añade el chocolate poco a poco; integra el jugo y la ralladura de naranja
  5. Cierne la harina junto con los polvos para hornear y la sal, integra a la mezcla sin batir demasiado
  6. Añade las almendras e intégralas con una espátula
  7. Vierte la mezcla en una charola para brownies y hornea de 20 a 30 minutos (esto depende de tu charola: si es rectangular, los brownies quedarán más delgados y estarán listos en 2o minutos, mientras que en una charola cuadrada y más profunda, puede tomar hasta 30)
  8. Retira los brownies del horno y deja enfriar por completo antes de cortar en cuadritos

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