Licor de cerezas o cherry bounce

Licor de cerezas

Cuando las cerezas están de temporada, hay que aprovechar. Son deliciosas frescas y también en mermeladas y pays, pero también se usan para una receta menos conocida e igualmente deliciosa: el licor de cerezas o cherry bounce. ¡Prepáralo en junio y lo tendrás para Navidad o en octubre para el 14 de Febrero!

Para esta preparación, no vamos realmente a crear licor a partir de las cerezas fermentadas, sino que vamos a macerarlas en brandy con especias durante 2 a 4 meses. El resultado es un licor con un intenso color cereza y un rico sabor especiado que sabe delicioso frío y se puede usar para cocinar. Yo lo uso en el pastel selva negra.

Además, una vez que lo filtramos, las cerezas no se desechan, sino que se pueden disfrutar en postres como el mencionado pastel selva negra, el fruit cake navideño o unas trufas de chocolate llamadas cordiales de cereza – las típicas rellenas de cereza con licor. ¿Convencidos? Les paso la receta paso a paso.

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Receta de cherry bounce o licor de cereza Ingredientes: 500 gr de cerezas negras 1 taza de azúcar especias: 1 estrella de anís, 1/2 ramita de canela, 1 clavo de olor, 1 pimienta gorda, 1 trozo de cáscara de nuez moscada (mace), 2-3 vainas de cardamomo 500 ml de brandy de tu preferencia #polacocina #cerezas #temporadadecerezas #cherrybounce #licor #licordecereza #recetasnavideñas #recetasfaciles #recetastiktok #recetasquefuncionan

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Si les gusta esta receta de cherry bounce

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