Pan francés de pay de calabaza
Generalmente los jueves programo la newsletter para tener el viernes más tranquilo, pero ayer fue un día bastante pesado. Así que hoy me paré temprano a hacerla y ya de paso me consentí con un desayuno especial: pan francés de pay de calabaza. Porque yo lo valgo. Ay sí.
Debo admitir que no solía ser fan del pan francés. En Francia le dicen pain perdu, o pan perdido y se hace justo con el pan que ya está viejo. Pero me deshice de mis prejuicios y no me arrepiento. Esta mezcla entre pan francés y pay de calabaza quedó increíble. Les dejo el dato.
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Ingredientes
- 1/4 de taza de puré de calabaza
- 1/3 taza de leche
- 1 huevo
- 1 pizca de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de nuez moscada en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 6 rebanadas de pan de caja o brioche
- miel de maple, mantequilla y nueces para acompañar
Y se cocina así
- En una charola profunda, mezcla el puré de calabaza con la leche, el huevo, las especias y la vainilla
- Derrite la mantequilla en un sartén grande antiadherente
- Remoja cada rebanada de pan por los dos lados en le mezcla de calabaza y huevo
- Dora de cada lado en el sartén con mantequilla cada rebanada de pan
- Sirve caliente con más mantequilla, miel de maple y nueces si así lo deseas
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