Borrachitos caseros

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Borrachitos caseros

Les han gustado mucho las recetas de dulces típicos mexicanos y ya se acerca la época de regalar, así que esta vez quería enseñarles una receta fácil para preparar borrachitos caseros. Los borrachitos son unos dulces típicos de México que tienen una consistencia similar a la de las gomitas, aunque más suave. Se les da sabor con tequila o ron, aunque hay de otros sabores como Baileys o mezcal. En esta ocasión yo los hice con limón y les puse limoncello.

Para hacer esta receta fácil de dulce típico mexicano sin horno necesitamos pocos ingredientes: agua, gelatina de sabor, fécula de maíz, tequila o ron y azúcar. Mis favoritos siempre han sido los verdes pero los pueden hacer con la gelatina que prefieran. Aquí en México se los comen también los niños ya que la cantidad de alcohol no es significativa. Les comparto cómo se preparan.

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Ingredientes

2 tazas de agua
1/2 taza de azúcar
1 sobre para 1 lt de gelatina de tu sabor favorito
1/2 taza de fécula de maíz
3 cucharadas de licor como tequila o ron

Y se cocina así

En una olla pequeña calienta 1 1/2 tazas de agua junto con el azúcar, removiendo para que se disuelva.
Añade la gelatina y sigue calentando y removiendo hasta que se integre sola.
En el agua restante, disuelve la fécula de maíz y añade a la olla.
Continúa removiendo a fuego medio hasta que la mezcla espese; retira del fuego.
Ya fría la mezcla, incorpora el licor y vacía en un molde cuadrado.
Refrigera por 3 horas para que cuaje y corta en rectángulos.