Scones de calabaza y maple
Después de la semana pasada en la que de verdad me sentía triste y desesperada, ayer me la pasé viendo el futbol y pelis y hoy todavía me está costando trabajo la vida, aunque ya menos. Me puse desde temprano a ordenar el cuarto de la tele que estaba hecho un verdadero desmadre, y ya de ahí me seguí al mercado por huacales para meter el desmadre en cajas y luego una clse en línea. Y para no dejarlos colgados, decidí darles esta receta de scones de calabaza y maple que una vez hice para mi hermana. Ya mañana, lo prometo, me pongo a cocinar.
Los scones son un tipo de pan muy fácil que generalmente se hace para el desayuno o la hora del té. Darles forma es sencillísimo porque se hace una rueda de masa y se corta en rodajas pero sin separarlas por completo para que no se vayan de lado. Un glaseado rápido y listo. ¡Les cuento cómo los hago!
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Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 3/4 de taza de nuez en trozos
- 1/4 de taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 de cucharadita de clavo molido
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- 5 cucharadas de manteca vegetal
- 3/4 de taza de puré de calabaza
- 1/4 de taza de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar glass
- 1/4 de taza de miel de maple
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de taza de nuez en trozos
Y se cocina así
- Mezcla la harina con las especias y la sal
- Agrega la manteca rallada e incorpora con los dedos hasta obtener consistencia arenosa
- Incorpora las nueces
- Agrega el puré, la leche, el aceite y la vainilla y mezcla con las manos hasta obtener una masa
- Amasa por unos minutos, forma una bola grande y colócala sobre una charola con papel encerado
- Aplástala para formar un disco y corta 8 rebanadas triangulares con un cuchillo grande; sepáralas en la charola
- Hornea a 200ºC durante 18 minutos y luego pasa a una rejilla para que se enfríen
- Cuando estén fríos, mezcla los ingredientes del glaseado a excepción de la nuez y báñalos con la mezcla
- Espolvorea con las nueces
Un básico en tu arsenal de salsas.
Un básico de la cocina libanesa.
Te encantará esta receta especiada y muy original.
