Granola casera sabor galletas de jengibre

Granola casera sabor galletas de Navidad

Cómo hacer granola sabor galletas de jengibre

Ya lo saben, amo las galletas, y hoy me desperté súper temprano para hacer unas de jengibre que me pidieron para Navidad. Y ya con el horno prendido, y la sobrina a punto de despertar, decidí hacer granola y ponerle las mismas especias para tener granola sabor galletas de jengibre. Lo sé, soy un genio. Ya les he pasado mi receta básica de granola, esta es una adaptación.
El olor despertó a Marijó y se puso a ayudarme a decorar las galletas mientras la granola salía del horno. Después desayunamos y nos pusimos a empacar bolsas de galleta y de paso unas de granola porque sería un gran regalo de Navidad! Les dejo la receta para que ustedes también puedan hacer granola sabor galletas de jengibre.
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Ingredientes

  • 3 tazas de avena cruda (no de la instantánea)
  • 1 taza de coco rallado deshidratado (de preferencia sin endulzar)
  • 1 taza de almendras enteras
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/4 de taza de aceite de coco o de oliva
  • 1/4 taza de miel de maple
  • la ralladura de 1 naranja
  • 1/4 taza de melaza
  • 1 taza de arándanos deshidratados o pasitas

Y se cocina así

  1. Mezcla la avena con el coco, las almendras, la sal la canela, el jengibre y la ralladura de naranja
  2. Agrega el jarabe de maple, la melaza y el aceite y mezcla muy bien
  3. Extiende en una charola con papel encerado y hornea a 180ºC durante 20 minutos hasta que esté dorada
  4. Saca del horno y deja que se enfríe muy bien antes de incorporar los arándanos

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