Cómo hacer pasteles de vainilla básicos
Hace como dos semanas me pidieron un pastel de vainilla para una casa hogar, y sentí muy calientito el corazón de poder hacer feliz a un niño refugiado con algo tan sencillo. Porque esta es una receta muy fácil y no debería de faltar en el recetario de cualquier pastelero. Se puede decorar con un montón de betunes y rellenos distintos. Así que hoy les enseño cómo hacer pasteles de vainilla básicos para decorar como ustedes prefieran.
Yo en este caso hice un betún de mantequilla y vainilla también muy sencillo. ¿Ustedes cómo lo van a rellenar?
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ingredientes
- 170 gr de mantequilla
- 1 2/3 tazas de azúcar
- 3 huevos
- 3/4 cucharadita de sal
- 2 1/2 cucharaditas de polvos para hornear
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 vaina de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina
- 1 taza de buttermilk
Y se cocina así
- Precalienta el horno a 180ºC y prepara 2 moldes redondos con papel encerado en el fondo
- Acrema la mantequilla y después incorpora el azúcar, seguida de los huevos, uno por uno
- Añade la sal, los polvos para hornear y la vainilla y bate hasta incorporar
- Incorpora el buttermilk y después la harina
- Distribuye en 2 moldes y hornea por 30-40 minutos, puedes usar bandas para pastel si deseas que queden planos
- Deja enfrier por 10 minutos en el molde y luego voltea en una rejilla y retira el papel encerado
- Tus pasteles deben de estar bien fríos antes de decorar
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